Combinatieleer
Ik ben op basis van de visie van Pascale Naessens verder gaan kijken naar de combinatieleer. In de boeken van Pascale Naessens vond ik onvoldoende handvaten.
Het basis onderzoek in verband met de combinatieleer is die van dr. Hay. De basis theorie zegt eet fruit alleen en combineer geen koolhydraten met eiwitten en vermijd bewerkte producten. Deze theorie is gebaseerd op de vertering van voeding in het lichaam en de interacties die deze hebben op elkaar. Maar echte evidentie (bewijs via onderzoek dat iets echt werkt) hierover bestaat er niet. Als onderzoeker word ik dan wat septisch. Bovendien zijn de bronnen niet eenduidig betreffende de toegestane en niet toegestane combinaties.
Uw voedingspatroon en keuzes met betrekking tot voeding baseren op de combinatieleer kan voor sommige mensen noodzakelijk zijn. Zo kunnen mensen die last ervaren met hun vertering wel gebaad zijn met deze visie. Maar voor mij was dit niet het gepaste voedingspatroon. Zoals reeds gezegd, intuïtief voelde dit ook niet goed en moeilijk om te volgen.
Merk wel dat naast Pascale Naessens ook dr. Hay onbewerkte voeding aanbeveelt.
Principes
Ik vond een interessante van nutritionist Megan Gilmore die handige handvaten biedt voor het in de praktijk omzetten van deze combinatieleer.
Volgend schema vond ik terug op de website van Megan Gilmore. Dit was het duidelijkste schema dat ik kon terugvinden.
Belangrijke principes zijn
- Geen koolhydraten (granen, aardappelen, peulvruchten, brood) met eiwitten (vis, vlees, kaas, soyaproducten, melkproducten)
- Geen fruit met andere producten zoals yoghurt
- Geen verschillende eiwitten met elkaar combineren.